全血粘度偏高的症狀主要表現有晨起頭暈，晚上清醒，午餐後犯困，蹲著幹活氣短，陣發性視力模糊等。要注意飲食方少食動吃物內臟及動物脂肪，少吃油炸食物，少食甜食。平時宜吃清淡的食物，以素為主，粗細糧搭配，多食富含卵磷脂的食物，大豆及豆製品、禽蛋、魚類等。多食含維生素C的水果和蔬菜，維生素C有調節血脂的作用，蔬菜中的纖維在腸道能阻止膽固醇的吸收。