蠶豆病是一種因為食用蠶豆或蠶豆製品所誘發的遺傳性溶血性疾病，主要原因是存在基因突變，也就是我們常說的G6PD，紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶基因如果突變之後，就會導致出現相關的表現。一般情況下10歲以下的男孩患蠶豆病相對比較多見，但是每次病程呈自限性，也就是會自己好。
當出現急性病程的時候在表現上可能會有頭暈、厭食，包括噁心、黃疸、嘔吐等等，主要存在溶血的問題，還可能會有血紅蛋白尿。因為它是個自限性的疾病，所以平時要注意儘量避免給孩子進食蠶豆或蠶豆製品，這樣可以預防疾病發生，蠶豆病總體在全球都有發病，在我國相對南方地區發病比較多，北方比地區相對比較少。