腎小球腎炎患者，尤其是急性期合併水腫高血壓的患者，一般需要限制水和鹽的攝入，對於蔬菜沒有特殊要求。但是有些特殊情況需要注意。比如合併高鉀血癥或尿酸升高的患者，需要低鉀、低嘌呤飲食，大部分綠葉蔬菜需要用熱水燙後再炒，可以去除鉀。另外韭菜花菜，較大的綠葉蔬菜，扁豆等相對於其他蔬菜來說，嘌呤含量相對較高。但蔬菜的嘌呤含量遠遠低於肉類魚類。某些繼發性腎小球腎炎，如狼瘡性腎炎，需要避免食用光感性高的蔬菜，如香菜芹菜等。