胃出血主要的症狀取決於出血的速度和出血的量。常表現為，嘔血與黑糞，是胃出血的主要特徵性表現。若出血量較少，速度慢，也可出現嘔血，嘔血多表現為棕褐色咖啡渣樣，如果出血量大，為經胃酸充分混合劑嘔出，則為鮮紅色，或者是有血塊，黑變成柏油樣，粘稠而發亮，當出血量大，血液在腸內堆積成塊兒，糞便可呈暗紅色或者是鮮紅。失血性周圍循環衰竭，貧血和血象的變化，發熱和氮質血癥。它的治療主要是臥床休息，避免嘔血時血液吸入而引起窒息。積極補充血容量。採用止血藥物治療。