腮腺炎就是指流行性腮腺炎，多見於兒童，成人也可發病。本病潛伏期為8-30天，平均18天左右。成人發病無前驅症狀，少數有短暫的症狀，如頭痛、疲乏、肌肉痠痛、低熱、咽炎或結膜炎等。首發病症為耳下部腫脹，起病較急，表現輕重不一，發熱從38-40℃不等，成人患病時較重。腮腺腫脹以耳垂為中心並向前方、下方和後方蔓延，無明顯的界限，局部柔韌，皮膚髮亮，感覺熱，以及不紅、觸之有壓痛。通常在進食或者食用酸味食品時脹痛加重，唾液量少。發病先為單側的腫脹，後又波及對側，腮腺附近的蜂窩組織水腫，波及顳部、顴弓、下頜部或胸鎖乳突肌處，會影響容貌。腮腺腫脹多於1-3天達到高峰，腮腺管口紅腫，唾液最初可分泌增加，隨後因腫脹而減少，但口乾不明顯。腮腺腫大持續4-5天后逐漸消退而恢復正常，典型病例大多病程為10-14天后自行痊癒。