急性腸炎的治療主要是對症治療。腹瀉嚴重的患者可以應用蒙脫石散，複方苯乙哌啶，易蒙停止瀉治療，腹瀉量大的患者需要加強補液治療，預防脫水電解質紊亂，必要的時候完善血常規，電解質檢查，靜脈輸液治療。腹痛症狀嚴重的患者可以臨時應用解痙靈，6-542等藥物治療觀察，發熱的患者需要完善大便常規及隱血檢查，必要時候大便培養排除細菌性痢疾。