膽囊結石的患者是可以吃蝦的。各種的蝦類裡面脂肪的含量較低，如對蝦、龍蝦、河蝦、明蝦等等，脂肪的含量大概在1%左右，是屬於低脂肪高蛋白飲食，比較適合膽結石患者食用，一般較少會引起膽囊結石的急性發作。建議主要以清淡的烹飪方式為主，相對來說如果是使用油炸的方式，其脂肪的含量甚至高達30%以上，是屬於高脂肪的飲食，針對膽囊結石的患者是需要禁忌食用的。