腦梗病人可以吃雞蛋，雞蛋中含有大量的蛋白質和礦物質，可以補充人體所必需的營養物質、增加血管彈性。只要不服用過量的雞蛋，成人每天可以食用一顆雞蛋。過量服用會引起血脂升高，表現為膽固醇升高，增加患者再次發生腦梗死的風險，同時對腦梗死患者的治療也不利。有些腦梗塞患者認為雞蛋中含膽固醇較多容易引起血管硬化，所以拒絕吃雞蛋，實際上是腦梗塞患者的誤區。進食一顆雞蛋大約只有170-238mg的膽固醇進入血液，以體重為50kg為例，約有血漿2500mL，吃一顆雞蛋可使每100mL血膽固醇增加7-9mg，對血中膽固醇含量的影響並不大。