為了預防腦中風可以多吃纖維量高、水分比較大的水果，有一定的幫助，但是水果中往往含有大量的糖分，在攝入糖分的時候一定要與飲食中的熱量相結合，不能過量，通過吃一些水果來控制腦中風不太現實。如在發生中風之後，患者出現癱瘓臥床，要多吃蘋果、香蕉等富含膳食纖維的水果，幫助患者排便，還可以吃一些富含維生素C的水果，如獼猴桃、柑橘等，有助於幫助患者降低血管炎症發生的概率。
另外，腦中風又稱腦卒中或腦血管意外，是腦血管病變導致腦功能障礙的一類疾病的總稱，是危害中老年人身體健康和生命的主要疾病之一，給患者、家庭和社會帶來沉重的負擔和痛苦。中風往往是由多種因素共同作用的結果，單一危險因素與腦中風的發病無關，但可增加腦血管病發病的概率。