胰腺脂肪浸潤又稱為胰腺脂肪化改變，多見於肥胖的患者，胰腺脂肪化可能引起胰腺分泌功能減低，影響胰腺的內分泌和外分泌功能，影響患者血糖和蛋白質代謝紊亂。長時間持續下去，可能會引起胰腺功能衰竭，出現高血糖和內分泌紊亂等。出現胰腺脂肪化後，建議去醫院進一步檢查，排除一下胰腺的惡性腫瘤的可能，生活上需要低鹽低脂飲食，多吃新鮮水果和蔬菜，定期去醫院進行復查。