剛剛做完心臟瓣膜手術，需要加強營養，補充蛋白質和足夠的熱能和脂肪。具體的攝入量，尤其是脂肪的攝入量，要看患者的血脂的情況，碳水化合物的攝入量也要根據血糖的高低來進行調整，在術後近期不應該攝入含水分太多的湯類或者是大量的水果。如果需要華法林抗凝，那麼有些蔬菜需要注意食物量，不可過多，以免影響華法林的藥物效果。有人認為某些特定的蔬菜比如說捲心菜，紫甘藍等對華法林的影響比較大，建議不吃，但最新的研究發現，這些蔬菜對華法林的影響並不是決定性的，只要一次不攝入過多，均衡食用，其實影響不大。