鉅細胞動脈炎患者以清淡飲食為主，對於發熱患者，應給予含有豐富營養、易消化的食物，用藥治療期間忌菸酒、辛辣刺激性食物，以免加重病情。
（1）忌吸菸、喝酒，酒精和菸草中的尼古丁會使病情加重。
（2）用藥期間應指導患者食用低鹽、高蛋白、含鉀鈣豐富的食物，補充鈣劑和維生素D。
（3）宜多食水果和新鮮蔬菜，多飲水，但要限制鹽的攝入。
（4）有間歇性下頜運動障礙的患者，忌食生冷食物、咀嚼硬物，儘量少開口說話，且需要注意避免寒涼刺激。