高血壓的病人可以吃雞蛋，雞蛋本身並不會對血壓造成太多的影響和波動，但是雞蛋裡富含有膽固醇，許多高血壓病人常合併有高脂血症，特別是高脂血症中的高膽固醇血癥，所以在吃雞蛋時就要做到適量。
高血壓病人在飲食方面，需要特別注意的是做到低鹽飲食，過多氯化鈉的攝入，會對血壓造成影響與波動，所以高血壓病人在吃雞蛋時，應注意烹飪方式，建議可以吃白水煮雞蛋，不要吃過多鹽分。高血壓病人除在飲食方面需要注意之外，還要規律生活方式，改善情緒、心理，並且最重要的是在醫生指導下的正確使用藥物。