胰腺炎是胰腺的炎症性疾病，其發生的原因是較多的，比如膽道結石、高血脂等內分泌疾病，以及自身免疫疾病，均可以導致胰腺炎的發生。不同的胰腺炎，治療方法是不同的，比如膽源性胰腺炎，在手術切除膽囊或者取出膽道結石以後，胰腺炎發作的原因已經消失，在這種情況下，手術以後患者並不需要特殊的忌口，只要保證飲食的清潔並且減少食物的刺激，便可以很好的預防胰腺炎復發。對於高血脂或者是自身免疫性胰腺炎，大多都需要長期的控制飲食，這樣才能很好的避免胰腺炎的復發。