維生素e是一種脂溶性維生素，其水解產物是生育酚，是最主要的抗氧化劑之一，多溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中不溶於水，對熱穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感。能促進性激素分泌，使精子活力和數量增加，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產還可用於防治男性不育症，燒傷凍傷，毛細血管出血，美容等方面。主要保健作用是補充維生素e，不適合用於少年兒童孕婦哺乳期婦女。