動脈粥樣硬化患者應該注意平時少吃高熱量，高脂食品，比如肥豬肉，豬油，羊油，動物內臟，包括心，肝，腦等等。另外還有注意少吃蛋黃。平時注意飲食保持多樣化，多吃粗糧，雜糧，谷薯類食物，多喝水。飲食中可以吃一些有助於保護心血管食物，比如洋蔥，山楂，海帶，木耳，香菇，蘿蔔，豆腐，蜂蜜等等，多吃新鮮蔬菜水果。