發生結腸炎的時候飲食清淡、避免肥甘厚膩，可以多吃半流質食物，比如米粥、碎麵條等易消化食物，以免飲食中過於堅硬、粗糙、油脂過多加重腸胃負擔引起消化不良，導致疾病加重。另外可以多吃綠色蔬菜、時令水果，也可以多喝梨汁、蘋果汁、西瓜汁、蔬菜汁等、不僅能添加營養而且易於吸收。另外要慎食用海鮮，某些海製品中的異物蛋白容易引起過敏，加重炎症反應。