末梢神經炎的症狀主要是以感覺異常為主，如麻木、疼痛、感覺過敏、感覺減退等。發病原理是各種原因導致末梢神經受到了病理性的損害，從而神經感覺出現了異常。如鉛中毒，還有內分泌疾病，如糖尿病導致末梢神經炎是常見內分泌疾病，還有維生素B12缺乏和慢性酒精中毒性周圍神經病。維生素B12是機體神經細胞代謝生成的必備物質，它的缺乏必然會影響神經細胞的功能，尤其是末梢神經。