膽囊炎分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎，急性膽囊炎又分為輕、中、重度。對於重度膽囊炎伴有腹膜炎的患者禁食、水，大多數的急性膽囊炎都可以進食清淡的流食，切記避免食用高蛋白、高脂肪的食物，並且咖啡、濃茶、巧克力或者牛奶乳製品都應該避免。慢性膽囊炎是通過體檢發現的，慢性膽囊炎很大一部分患者沒有症狀，體檢發現有膽囊結石合併膽囊壁的增厚可以診斷為慢性膽囊炎。部分的患者可能會出現膽絞痛，是由於進食過油膩、暴飲暴食、飲酒所致，避開危險因素以後慢性膽囊炎沒有特別的症狀。