高血糖的病人一般要採取以下的飲食原則，每天保證3頓飯，每頓飯不要超過2兩主食，米飯、饅頭、窩頭、麵條、餃子都可以吃，但是一頓不要超過2兩，吃主食的時候搭配點雞、鴨、魚、肉、菜，但是不能少吃主食、多吃肉、多吃菜，因為肉能夠轉化成糖，吃菜雖然不升高血糖，但是把胃口撐大了不利於控制飲食。不能喝飲料、喝粥，因為飲料和粥升糖指數高，如果想吃水果，得吃完飯2-3個小時以後少吃一點水果，比如小蘋果1個，大蘋果半個，橘子吃2-3瓣就可以，不要多吃。