賁門癌中晚期患者的治療方案如下：

1、以手術為主的綜合治療：如患者進食無障礙，在保證其營養充足的前提下，可進行術前的新輔助治療，包括術前放療、術前化療等，控制腫瘤，使其縮小至手術可切除的範圍之內，進而進行手術治療；

2、營養治療：如患者病情已發展至晚期，可進行胃造瘻或空腸造瘻的治療，以保證患者的營養攝入。