口腔天皰瘡為自身免疫性的大皰病，表現為嘴裡大面積的破潰。即先形成水皰，而後破掉，但因皰壁特別薄，所以看不到完整的皰，只能看到一大片破損。

免疫系統的作用為保護自身組織器官，抵禦外來侵略。如自身免疫性疾病為免疫系統出現障礙，可能攻擊自身細胞。通常上皮完整，其所有細胞形成緻密的網，天皰瘡的免疫攻擊可破壞緻密網，使其支離破碎，故很快形成特別大的皰，稱為自身免疫性的大皰病。