蜂蜜可以用來治療咽喉炎，尤其是喝淡蜂蜜水，可以起到去火、清咽利喉的作用。咽喉炎在臨床上較常見，可分為急性咽炎和慢性咽炎。急性咽炎常繼發於上呼吸道感染，早期多為病毒感染，隨著病程的延長，可以合併細菌感染。表現為咽乾、咽痛、發熱、乏力等症狀，以抗病毒藥物和抗生素聯合應用為主。

慢性咽喉炎常因急性咽喉炎反覆發作而導致，可能是外界環境影響、惡性氣體的刺激而誘發，上呼吸道炎症、分泌物的刺激也是慢性咽喉炎的成因，胃食道反流、胃酸的刺激也容易引起慢性咽喉炎。患者表現為咽乾、咽部堵塞感、咽部異物感、燒灼感等，可採取食療及中成藥物治療，如可以喝冰糖梨水、淡蜂蜜水來緩解咽喉部的不適。還可以採用生理鹽水漱口，以及咽喉部的理療。此外，使用一清膠囊、藍芩口服液、銀黃含化片等藥物，配合霧化吸入治療，能起到較好的臨床效果。