吃菌子中毒的解毒方法如下：

1、清除毒物：早期以清除毒物和器官功能支持為主，清除毒物可採用催吐、洗胃、導瀉等方法清除消化道毒物；

2、補液、利尿：若經口進食，同時還可以通過補液、利尿促進已經吸收到體內毒蘑菇毒素，進而排出體外。

3、高位灌腸：若攝入時間較長，如攝入超過24小時後再來就診的患者，可以採用高位灌腸方法，將胃腸道的毒蘑菇儘可能清除出來；

4、血液淨化：對部分中重型毒蘑菇中毒患者，儘早進行血液淨化干預。通常主流的血液淨化採取血液灌流術、血液透析術或者血液濾過術，通過血液淨化方法將毒蘑菇毒素清除出體外；

5、其他：使用抗膽鹼能藥以及巰基類絡合劑進行解毒治療，積極對症支持，以及維持器官功能，在整個治療中十分重要。