洗胃是指將一定成分液體灌入胃腔內，混合胃內容物後再抽出，如此反覆多次。洗胃目的具體如下：

1、解毒：用於搶救食物或服藥中毒病人，避免毒物吸收；

2、減輕胃黏膜水腫：用於幽門梗阻病人，洗胃可緩解食物滯留造成的噁心、嘔吐、腹脹等症狀，以減輕病人痛苦；

3、為某些手術或檢查做準備。

洗胃分兩種方法，具體如下：

1、催吐洗胃術：嘔吐是人體排出胃內容物本能反應，因催吐洗胃術簡便易行，對於服藥、服毒後不久，且意識清楚的急性中毒患者是現場搶救有效自救、互救的措施；

2、胃管洗胃術：將胃管從鼻腔或口腔插入，經食管到達胃內，先吸出毒物後注入洗胃液，並將胃內容物排出，達到消除毒物目的。口服毒物患者有條件時應儘早插胃管洗胃，不要被時間限制。