通常和甲肝患者一起吃飯會傳染甲肝，甲肝是甲肝病毒通過糞-口途徑傳播，引起急性的腸道傳染病，傳染源是甲肝患者和病原攜帶者。從潛伏期開始，即患者沒有出現臨床表現以及肝功能異常，患者糞便內存在大量的甲肝病毒，一直到患者發病30天左右甚至40天還具有傳染性，主要傳播途徑是通過糞-口途徑傳播，因此如果患者的糞便汙染周圍環境，即水和食物、通過手傳播到周圍環境，通過病從口入或通過蒼蠅作為傳播媒介，汙染食物、水，引起傳播。

如果水源遭到汙染引起暴發性傳播、暴發性流行或通過食物汙染可以引起爆發和流行，人群普遍易感可能被傳染。但是我國80%成年人都被甲肝病毒感染過，體內都具有甲肝病毒抗體，因此成年人比較少得甲肝，甲肝的主要發動人群可能是兒童。