急性胃腸炎症狀較為複雜，主要症狀有噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、全身症狀、休克，建議及時就醫，以促進恢復。

1、噁心嘔吐：急性胃腸炎可引起胃腸道黏膜損害，可對胃腸道產生刺激，患者會出現噁心、嘔吐等症狀。

2、腹痛：因急性胃腸炎導致胃腸道黏膜損害，炎症刺激腸道神經，或引起胃腸道痙攣，可出現腹痛，可呈隱痛、絞痛等表現。

3、腹瀉：由於急性胃腸炎引起胃腸道痙攣，並影響胃腸道對食物的消化和吸收，常有腹瀉的症狀，糞便可呈水樣或蛋花樣。

4、全身症狀：急性胃腸炎可能由於細菌、病毒、寄生蟲等病原微生物感染所致。而上述病原微生物可產生毒性物質，引起體溫調節中樞異常，並影響多系統功能，可能出現發熱、食慾不振、腹脹不適、頭暈頭痛等症狀。

5、休克：因嘔吐、腹瀉過於劇烈，致使機體水分流失過多，可有皮膚彈性降低、口渴尿少、眼球凹陷、血壓下降、四肢發涼等休克表現。

因此，急性胃腸炎症狀複雜，發生急性胃腸炎後需及時就醫，並在醫生的指導下使用針對性的藥物，以改善腸道功能。