缺碘可以造成甲狀腺功能低下、貧血、食慾減退、無力等，女性比男性更容易受到缺碘的影響，正在生長期的兒童也比較容易受到缺碘的影響的。

　　缺碘的早期可以沒有什麼臨床症狀，只是輕度的甲狀腺瀰漫性腫大，無痛。有少數明顯腫大者，可有呼吸困難、吞嚥困難、聲音嘶啞、咳嗽等症狀。如果長時間缺碘，可以影響兒童的大腦神經發育，表現為不同程度的智力缺陷、學習能力低，還可以引起粗脖子病。如果嚴重的碘缺乏，還可以引起地方性克汀病，表現為孩子呆、傻、聾、啞，導致兒童不發育或者是生長發育遲緩。如果是孕婦，可以導致胎兒死亡、先天畸形、流產或者是早產。如果是未懷孕的婦女，嚴重缺碘可以造成月經失調甚至閉經。如果是成人，可以導致成人的體力和勞動力下降、易疲勞、體能下降、食慾減退、貧血等。

　　平時要多吃一點含碘較高的食物，如海帶、海鮮魚、龍蝦、紫菜等，避免缺碘造成的這些不可逆轉的損傷。