高血糖恢復正常後，是否可以正常飲食，應根據不同患者不同情況區分對待，主要有以下幾種情況：

1、如果沒有患糖尿病，而是感冒、肺炎、心梗(心肌梗死)等應激因素導致一過性高血糖，血糖恢復正常後，可以正常飲食；

2、如果患有糖尿病，高血糖恢復後也要控制飲食，並增加運動。因為患者存在胰島素抵抗或胰島素缺乏，導致胰島素分泌不足，使血糖增加。如果血糖恢復正常後恢復以前的飲食，可能因飲食量過大或過油膩、過甜等可以導致血糖再次波動。在此基礎上，還要合理監測血糖，如果血糖仍不達標，可以酌情加用藥物治療，包括口服降糖藥或注射胰島素治療，同時要定期接受宣教，減少糖尿病併發症的出現。