餐後三個小時血糖沒有正常值。一般會定義為隨機血糖即隨便任何時候血糖，一般認為不應該超過7.8mmol/L。但是需要特別注意，醫學上沒有定義餐後一個小時、餐後三個小時血糖正常值。血糖特別受飲食結構和胃腸道吸收食物速度影響，所以沒有地方定正常值，變異度比較大。一般還是定餐後兩個小時，因為餐後兩個小時胃排空，食物基本上吸收50%以上，差異不太大，受到胃腸道和飲食結構影響變異度比較小，所以選擇在此定正常值。

如果大家差異比較大，很難定正常值，比如餐後三個小時，部分人食物已經完全吸收，部分人食物才吸收70%-80%，這時候血糖值不一樣，所以正常值變異度比較大。