牛奶蛋白根據發作的時間可以分為速髮型、中度發作或者遲髮型。

1、速髮型是小於1小時，意思就是說小劑量就可以導致發作，過敏反應比較重，一般主要表現為皮膚方面的症狀；

2、中度發作是1-24小時，一般情況下典型的症狀在6~8個小時後出現，主要表現在胃腸道方面；

3、遲髮型是大於24小時，這種反應比較輕，能夠耐受正常的劑量，臨床表現主要表現在皮膚或者是呼吸道方面。