高血糖指的是糖尿病病人，一般不建議把南瓜作為首選食物。南瓜屬於含糖量比較高的食物，升糖指數相對比較快，對於血糖比較高的病人不建議食用。但是在血糖控制好的基礎上，也就是空腹血糖控制在7mmol/L以下，可以少量食用。

南瓜富含維生素、纖維素等，有利於身體的腸道蠕動。對於血糖明顯升高的病人，要求應該控制攝入熱量的總量，而不是控制攝入食物的品種。