1型糖尿病的典型症狀為多飲、多尿、多食、消瘦，患者體內胰島素絕對缺乏，無法利用自身葡萄糖轉化成能量給組織供能，表現為飢餓、多食。血糖通過小便排出，尿液滲透壓升高，水分增加，出現多尿。排尿增多，導致口渴、多飲。組織不能利用葡萄糖，只能通過消耗脂肪給自身供能，往往患者會出現消瘦。