甲狀腺癌患者可以吃西洋參，甲狀腺癌患者體內存在癌細胞，服用西洋參，可以抑制癌細胞的生長，一定程度上可以延緩癌細胞的擴散。甲狀腺癌患者，手術切除之後，由於甲狀腺素的匱乏，機體抵抗力比較低，此時服用西洋參可以增加機體的抵抗，術後進食相對於正常人來說比較困難，而服用西洋參可以助消化，有力地保障了機體的營養吸收。

由於甲狀腺素的缺乏，病人如果想增加體力活動，自身心臟的供血可能會不足，服用西洋參還可以強化心臟的功能，一定程度上解決甲狀腺素缺乏帶來的心臟問題，至於西洋參的用量，甲狀腺癌患者需要在醫生的指導下進行。