傳統觀念中認為尿酸高的患者不適合喝檸檬水，因為尿酸是以酸性物質為主，人體基本上處於酸性或者偏酸性環境，此種環境飲檸檬水可導致體內酸性情況加重，可能對高尿酸不利。故偶爾選用用碳酸氫鈉治療痛風，即小蘇打，鹼性藥物的鹼性作用一定程度上可中和酸性物質。雖然服用的小蘇打劑量中和尿酸作用微乎其微，但是一定程度上有作用。

目前有研究表明並非酸性食物均不可食用。從尿酸吸收、重吸收和排洩機理研究分析，最主要作用部位是腎小管。在腎小管的尿酸重吸收過程中，有種現象，即血尿酸和酸性物質需進同一道門才可被人體吸收。如果酸性物質與尿酸競爭同一通道，此時尿酸可能被拒之於門外，即血尿酸不可被腎小管重吸收或減少吸收，進而通過小便形式排出。