膽囊結石可以吃玉米，但要區分膽囊結石患者有無症狀。玉米一般不會誘發膽囊結石出現症狀，如果一次大量進食，或玉米的烹飪方法導致其中含有大量油脂，也有可能導致急性膽囊炎和膽絞痛發生。膽結石患者生活中對玉米沒有特別禁忌，但玉米的烹飪方法不當或長期大量進食玉米，有潛在誘發膽絞痛或膽囊結石嵌頓的可能性。

膽囊結石是常見疾病，與先天因素、遺傳因素以及後天飲食、生活習慣均有較大關係，如長期高脂肪、高膽固醇飲食且生活不規律，易造成膽汁淤積，形成慢性膽囊炎，可能形成膽囊結石。膽囊結石形成後，日常生活中需注意飲食規律，不能進食過飽或過於油膩，應儘量避免高脂肪、高膽固醇飲食。