胰島細胞瘤主要為胰腺神經內分泌腫瘤，且主要發生於胰島內，是分泌胰島素細胞發生的腫瘤。通常為功能性腫瘤，診斷標準為出現Whipple三聯徵。比如病人突然出現不明原因的低血糖，甚至出現低血糖昏迷，但無法找到原因。患者可表現為大汗淋漓，甚至休克、昏迷。這時如果進行血糖檢測，可能數值非常低，只有2.2mmol/L左右。若符合上述兩個診斷標準，假如病人食用糖、巧克力、餅乾等，症狀很快即可消失，這種情況即符合Whipple三聯徵。
因此患者出現低血糖症狀，血糖低於2.2mmol/L且進食糖類食物後，症狀很快緩解，是胰島素瘤典型表現。