胰島β細胞瘤的治療方法包括：

1、一般治療：早期應用藥物和飲食相結合的方法，對減輕病人的症狀是有效的，為了減輕症狀多進食碳水化合物，增加就餐的次數和數量，在預期易發生低血糖的時間前口服或靜脈注射葡萄糖，當低血糖發作時用快速吸收的糖類如水果汁或蔗糖等，病情比較嚴重的難治性的低血糖患者，可以持續靜脈輸入葡萄糖的方法治療；

2、手術治療，外科手術切除是治療胰島素瘤唯一有效的方法，一經確診後應立即儘早進行手術治療，因為反覆發作的低血糖性昏迷，可使腦細胞產生不可逆改變，故而晚期及時手術切除腫瘤，只能解決低血糖症狀，而已經出現的精神方面的症狀不能改變；

3、藥物治療可以選用抑制胰島β細胞分泌的藥物如二氮嗪、氯丙嗪、苯妥英鈉、生長抑素等；

4、對於惡性胰島β細胞瘤，如果不能手術者可以選擇化學治療，常用的治療藥物有鏈脲黴素、氟尿嘧啶、多柔比星、干擾素α等。