膽囊癌患者的術後護理主要為逐漸適應飲食的過程。開始的時候，患者可能不願意攝入一些油膩的飲食，則可以適當地選擇清淡的飲食。一般情況下，患者的飲食可以由清流食、流食、半流食至正常的飲食進行過渡。部分膽囊癌患者術後，可能有引流管，引流管的拔除亦為逐漸進行的過程。行膽道吻合或腸道吻合的膽囊癌患者亦需要通過臨床上的觀察，逐步地進行治療，並使護理團隊加入。膽囊癌患者術後需要定期進行隨訪，主要的隨訪指標包括腫瘤標記物與影像學的檢查。腫瘤標記物主要為CEA、CA19-9兩種，尤其是術前，腫瘤標記物曾經明顯增高的患者，術後應該進行基線的檢查，約每3個月對腫瘤標記物進行對照。如果腫瘤標記物於術前突然升高，術後明顯恢復到正常狀態，而隨訪的過程中，如發現腫瘤標記物突然再次升高，則高度懷疑膽囊癌出現復發或者轉移等情況，臨床上應通過影像學檢查對此類患者進行追蹤，而且患者仍需要進行化療、放療、影像學治療，甚至轉移部位的切除手術。