腦梗塞患者需要補充優質蛋白，如果腦梗塞的患者沒有過敏、禁忌症，可以喝純牛奶和酸奶。純牛奶除含有蛋白質、氨基酸，還含有鈣質。在喝純牛奶和酸奶時不要加入添加劑，不要加糖，腦梗塞患者的基礎病可能有高血糖、糖尿病等，所以不要隨便加入添加劑。喝奶時避免過多、過涼，可能會造成胃腸道反應，如脹氣。

除牛奶以外雞蛋、海魚、豆製品均含有優質蛋白，可以在營養師指導下適當應用。在沒有禁忌症的情況下可達到優質蛋白的吸收、利用和營養平衡。腦梗塞的患者只要不影響基礎病的生化指標，如血糖、血脂、同型半胱氨酸、尿酸等，均可適當飲用純牛奶、酸奶，以及其他含有優質蛋白的食物。