胃癌切除以後在短期內患者不能夠吃東西，也就是禁食、禁水，要觀察患者生命體徵的變化，腹部疼痛的變化，以及腹腔引流管顏色的變化。主要是要了解患者是不是有吻合口漏或者腹腔出血，以及是否有腹腔殘餘感染等情況發生。

假如有相應的一些情況，早期的進行處理效果還是很好的。等到患者4-5天以後，基本上腹部的吻合口癒合好，就可以考慮進食或者是進水，也就可以吃流食、半流食，包括米湯、稀飯、麵條、魚湯、排骨湯等等都可以，可以補充水分，也可以增加營養，同時又不增加胃腸道的負擔。在患者手術以後一週，基本上快要出院的時候可以過渡到軟食，包括軟的米飯、軟的麵食，同時也可以吃炒菜、燒菜，包括新鮮的蔬菜和水果都可以吃。