出血壞死性胰腺炎也稱為重症胰腺炎，出血壞死性胰腺炎特徵與其名字一樣，在胰腺周圍既有出血，又有大量組織壞死，如果治療不當容易危及患者生命。出血壞死性胰腺炎其實是胰腺炎逐漸發展，而形成的比較嚴重的胰腺炎症疾病，導致胰腺炎的原因多與膽道結石或者高脂血症以及自身免疫性疾病相關。

任何原因引起的胰管堵塞或胰液排空不暢均可能導致胰腺炎。由於胰液分泌到腸腔不順暢，胰液會滲到胰腺周圍，而胰液是腐蝕較強的消化液，甚至可以產生胰腺的自身消化。由於胰腺的解剖位置和功能特殊性，胰腺周圍有大量血管分佈，有些血管比較重要，同時比較粗大，而胰液可以腐蝕這些血管。一旦血管被胰液腐蝕，會產生不可控制出血，因此出血壞死性胰腺炎的患者更容易出現出血性休克或感染中毒性休克，出血壞死性胰腺炎是胰腺炎中的重中之重。