胰腺炎可能會引起糖尿病。胰腺可調節人體血糖，反覆的胰腺炎，在急性發作過程中，血糖會受到影響，診治過程中會發現患者血糖波動較大。胰腺炎治癒後，需要長期監測血糖變化，胰腺炎患者在治療出院後會發現血糖可能會逐年升高，進而引發糖尿病。

因此胰腺炎和糖尿病的關係較為密切，胰腺炎發作過程中需要嚴密觀察血糖變化，近期血糖波動明顯，伴有反覆胰腺疾病的患者，需要高度警惕是否存在胰腺惡性病變。胰腺屬於人體最大消化器官之一，包括內分泌功能與外分泌功能，對於肉類、蛋白等飲食，胰腺起到主要的消化功能，可分泌各種胰酶，刺激膽汁酸輔助消化。