胰腺炎住院治療時間，需根據患者恢復情況而定。在治療期間，如果患者對治療效果無明顯反映，則易造成患者出現多臟器功能衰竭，此時則無法出院。

當患者腸功能、心功能、腎功能、呼吸功能正常，並且血常規、生化指標以及澱粉酶指標和影像學狀態基本恢復正常，可正常進食，且無明顯腹痛、腹脹等消化道反應後才基本達到出院要求。

胰腺炎為胰腺的炎症性疾病，多與自身消化和損傷相關，出現胰腺炎時胰腺會出現增粗、水腫情況，並在胰腺周圍有炎性滲出，嚴重時還可出現胰腺及周圍組織壞死、膿腫表現。

嚴重的胰腺炎還可因大量的炎症因子和有毒物質入血，而導致肺、心、腎、肝、腸等多臟器衰竭。