維生素營養障礙
增強記憶力的食物
記憶力是大腦識記、保持、再認識和重現客觀事物所反映的內容和經驗的能力,在日常生活和工作中非常重要,常見的能夠提高記憶力的食物有:
1、蛋白質類食物:蛋白質是細胞組織的基本成分,是腦細胞發育、神經纖維修復的重要物質,適量進食高蛋白食物對於大腦增加記憶力有好處,主要食物包括魚、肉、奶、蛋等,尤其是魚肉、雞肉、雞蛋、牛奶等;
2、不飽和脂肪酸類食物:不飽和脂肪酸如亞油酸(DHA),可促進腦細胞充分發育,提高記憶力。亞油酸多存在於大豆油、玉米油、芝麻油等植物油中,可以選擇低溫烹調,避免亞油酸被破壞。部分深海魚類也可以補充不飽和脂肪酸;
3、維生素類食物:例如維生素A可以促進腦發育,維生素E是抗氧化劑,可以減緩腦細胞衰老,提高記憶力。富含維生素的食物主要是新鮮的水果和蔬菜以及穀物,建議適當提高維生素食物的攝入量,如蘋果、梨、桔子、菠菜、芹菜、燕麥、蕎麥等;
4、鎂離子類食 物:鎂離子對於維持大腦正常功能、保護腦神經具有重要作用,堅果類的食物如碧根果、巴旦木等,以及香蕉、草莓等水果,含有的鎂離子較多。