三級傷就是三度燒傷，燒傷分Ⅰ 度、Ⅱ度、Ⅲ度。Ⅲ度燒傷在燒傷中是最嚴重的一類，Ⅰ 度燒傷是最輕的燒傷，多見於紫外線照射後，尤其在夏天，曬脫一層皮，這一層皮其實是Ⅰ度燒傷，紫外線燒傷。
Ⅱ度燒傷分淺Ⅱ度和深Ⅱ度，淺Ⅱ度不留疤，做正規治療，半個月內癒合，癒合後不留疤痕。深Ⅱ度是燒到真皮乳頭層，癒合後留疤痕，比淺Ⅱ度燒傷嚴重，但是隻傷到真皮乳頭層，Ⅲ度燒傷燒到皮膚全層，也就是皮膚全層壞死。
所以Ⅲ度燒傷或者三級燒傷是最嚴重的一類燒傷，原因是癒合後要留疤痕，要求治療儘量採用植皮手術，尤其是顏面部、頸部和關節部位儘量植全厚皮，全厚皮特點是癒合後基本不留疤痕，而且植過的皮還有一定彈性，所以植皮是Ⅲ度燒傷最根本治療措施。