膽囊炎處於急性發作時，不能進食任何食物，靜息狀態下建議進食以雞、鴨、魚肉等動物精蛋白為主的食物。主要內容如下所示：

1、急性發作期：如果患者出現急腹症，表現為右上腹壓痛、反跳痛伴發燒、食慾不振，進食後疼痛加重等情況，表明處於急性發作期，此時不可進食任何食物，以免食物到達胃腸道刺激膽囊收縮，從而加重膽囊炎症，此時需禁食，以使膽囊、胃腸道充分休息，從而使炎症得到有效控制；

2、靜息狀態：膽囊炎處於靜息狀態，患者暫無不適症狀，建議進食以蔬菜、水果、動物精蛋白，如鴨肉、雞肉、芹菜、包菜、西瓜、蘋果等食物，可利於胃腸道蠕動、吸收、消化。此外，此類食物不含脂肪，不會加重肝臟對膽汁分泌負擔，也不會促使膽囊炎發生。