上消化道出血急性期，患者應該絕對經口禁食、禁水，其飲食護理根據時間段分析，具體如下：

1、第1日：一般建議患者飲用300-400mL溫水，分次飲用，觀察患者是否會出現消化道症狀，比如腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、嘔血、血便等，如果出現上述情況，提示患者消化道出血沒有完全停止，或者消化道疾病沒有得到有效控制，患者應該暫時停止進一步的飲食改善；

2、第2日：可以囑患者飲用少量米湯或者是稀米粥；

3、第3日：患者可以食用比較稠的米粥、疙瘩湯、爛麵條等；

4、第4-5日：患者可以加用少量青菜，不放油，水煮，或者直接放到粥或麵條裡煮熟即可；

5、1周之後：患者可以加用少量軟的主食，再增加油脂類食物，比如肉食或者油炒青菜等；

患者在消化道出血停止之後，飲食在添加過程中，要循序漸進，由少到多，患者每日、每餐不建議食用過飽，5-7分飽即可。無糖尿病的患者，建議少食多餐。同時每日增加1-2個品種的飲食，直到恢復正常飲食。