喝酒發生胃出血後要第一時間停止經口進食進水，出血量小可以口服質子泵抑制劑或H2受體拮抗劑。如果出血量大，推薦靜脈使用上述藥物，可以迅速抑制胃酸分泌，減少對胃黏膜的破壞，同時改變胃內pH值，胃內pH值提升有助於血小板的聚集和凝血功能發揮作用。同時還可以考慮口服膠體鉍劑、硫糖鋁類胃黏膜保護劑。如果出血量比較大，還要給予患者輸入血製品，維持有效循環血容量。急診胃鏡檢查是比較好治療飲酒後胃出血手段之一，既可以明確胃出血原因，同時可以通過胃鏡下給藥或者使用鈦夾控制胃出血。

胃出血發生之後患者可出現嘔血、黑糞或暗紅色血便、腸源性氮質血癥、發熱、周圍循環衰竭、低血容量休克、貧血以及血紅蛋白下降、紅細胞計數降低、網織紅細胞計數升高等一系列臨床表現。出血控制穩定之後，患者要逐漸開放飲食，從飲水到流食再到半流食。恢復飲食過程中要注意監測患者血紅蛋白水平、尿素氮水平，觀察患者有無腹痛、腹脹、嘔血、柏油樣便等臨床症狀，才能夠有效預防消化道再次出血。