胃出血可以分為慢性胃出血和急性胃出血，慢性胃出血常見於胃炎、胃潰瘍或胃癌患者。出血量較小，出血速度較慢，此時不影響患者進食，可以進食流質或半流質飲食，輔以積極內科治療。

急性出血患者短時間內出血量較大，出血速度較快，此時如果患者繼續進食，可以刺激胃酸分泌，加重患者胃出血情況。所以急性胃出血患者一般禁食3天。待出血停止可以進食流質飲食，例如米湯、菜湯類。如果病情進一步緩解，可以逐漸過渡到半流質飲食或普通飲食。但是期間仍然需要注意應該進食較容易消化的食物，忌食生冷、辛辣食物。適度活動，保持情緒穩定。

所以胃出血患者應該忌菸、忌酒，禁食咖啡、濃茶類刺激性食物，到專業醫院接受專業醫生指導。